「焼鳥屋開業専門塾」
創業37年の老舗焼鳥店が教える
焼鳥学校
- 「焼鳥屋をやりたい。でも、どこで学べばいいか分からない」
- 「本やYouTubeでは限界がある」
- 「修行はしたいけど何年もはかけられない」
➡そんなあなたに、37年の実績を持つ職人が直接指導。
「焼鳥を仕事にする」最短ルートがここにあります。
実店舗で学ぶ炭火焼
☑独立して焼鳥店を出したい
☑技術を本気で学びたい
☑飲食未経験でも基礎から学びたい
☑副業として屋台やキッチンカーで稼ぎたい
☑海外で日本食を提供したい
☑お持帰り専門店開業を考えている方など
3日間、6日間、10日間のコースによりご希望にあった内容で身につけることができます。
養成塾で学べる内容
◆技術
- 串打ち
- 炭火焼
- 焼き台管理
◆経営
- 原価管理
- メニュー構成
- 開業準備
「焼鳥屋開業までの知識が学べる」
開業を目指す女性も多く受講されてます。
飲食未経験者、居酒屋勤務の若手、地方で独立を目指す人、第二の人生を考える50～60代など多くの方々が受講。
初期費用を抑えて、独立したい人へ
焼鳥で独立するなら、今は"キッチンカー”という選択肢もある。
詳しくはこちら
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焼鳥養成塾の特徴
[1]現場密着！老舗焼鳥店が主宰
ー串や吉衛門（創業1988年）が直接運営
ー現場でしか学べない「仕込み・焼き・経営」
[2]短期集中×個別指導
ー集中講義＋実店舗指導
ー経験ゼロからでも自信がつくマンツーマン制
[3]卒業後サポートも万全（パートナーシップ制度もあります）
ー独立支援・機材相談・メニュー監修も可
まずはご希望をお伺いして
ご相談のうえで重点的に学びたいことを中心とした
講習スケジュールを作成いたします。
短期集中/随時募集
各コースの詳細はこちら
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営業店舗（串や吉衛門）での受講となりますので、飲食店での実務経験がない方でも当店で営業の体験をしながら学ぶこともできます！
卒業後サポートも万全
➡開業相談
➡機材相談
➡仕入相談
CM撮影協力や出張講習も
行っております。
8月某日CM撮影協力
誰もが一度は利用している超有名企業様のCM映像撮影の依頼があり、東宝スタジオで協力してまいりました。プロの方々との細部まで入念な打ち合わせで出来上がった映像はとてもきれいで美味しそうでした。たくさんの人の手間と時間がかかっている撮影でした。
1月某日【串や吉衛門】にて撮影協力
東映が制作する教育用指導ビデオ撮影のため、炭火で焼く焼鳥の映像を当店にて撮影しました。
※本気で焼鳥を仕事にしたいあなたへ[プロの現場で学ぶ]
焼鳥職人養成塾
技術指導・開業支援・卒業後のサポートも万全！
まずは【見学・無料相談】（参加無料・先着順）
串打ちの仕込み、炭火焼を見学していただき各コースプランの説明やご相談などを承ります。
電話でのお問い合わせ・お申し込みは
TEL048-254-4488（12時～17時）
定休日 月曜日
串や吉衛門 担当 平野
「焼鳥養成塾の件」とお伝えください。
メールでのお問い合わせ・お申し込みは
お問い合わせフォームに必要事項をご入力ください。
今まで培ってきた「ノウハウ」を惜しみなくすべてお教えします。
わからないことはなんでも聞いてください！
